Né à Rabat, Anas El Baz part du Maroc à sa majorité pour s'installer en France.
Après obtention de son BAC et deux années d'études supérieures en école de commerce, il décide de se consacrer à sa véritable passion : le cinéma. En 2004, Anas El Baz réussit le concours d'entrée au cours Florent et débute sa formation d'acteur. Dès 2007, titulaire de son diplôme de comédien, l'acteur se rode dans des courts et moyens métrages. Il est alors repéré en février 2007 par Noureddine Lakhmari qui l'engage pour Casanegra, film dans lequel l'acteur obtient son premier rôle principal.
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