Formée à l'école du T. N.S., Christine Joly a participé en tant que comédienne à de nombreuses mises en scène. D'abord dans le cadre de spectacles présentés durant sa formation et ensuite avec des metteurs en scène aussi divers que Carlo Boso, Jean-Michel Rabeux, Georges Lavaudant ou encore récemment Thomas Gaubiac.
Elle tourne au cinéma sous la direction de René Allio (Le Médecin des lumières, Transit), Eric Rochant (Vive la république) ou encore avec Jean-Pierre Daroussin (Le Pressentiment). Elle collabore également à différentes séries télévisées (P.J, Avocats et Associés, La Crime, etc.).
Enfin, elle met elle-même en scène des pièces élaborées à l'issue de stages auxquels participent les élèves du C.N.R. de Tours, en collaboration avec Jean-Luc Lagarce.