Chus Gutiérrez est née à Grenade en Espagne en 1962. Elle commence à travailler dans l'audiovisuel à l'âge de dix-huit ans pour une société de productions vidéo. Elle s'installe quelque temps à New-York où elle étudie le cinéma, suivant des cours sur le son et le super 8. Elle y réalise plusieurs courts métrages : Porro on the Roof (1984), Snikers of Fire (1985), Tropicana, Merry Go Round (1986).
De retour en Espagne, elle travaille avec le réalisateur Joaquín Jordá. Elle réalise son premier long-métrage en 1992, Sublet, une réflexion sur la solitude et le déracinement. En 1993, elle fonde la maison de production Muac Films. Par la suite, elle tourne des comédies et des drames autour de thèmes récurrents : la solitude, la xénophobie (Poniente), l’amour (Alma Gitana, Insomnio), la politique et la culture (El calentito).
Elle est la soeur de Blanca Li, connue pour ses nombreux spectacles. Après ses études de cinéma aux Etats-Unis, elle a produit plusieurs courts métrages. Elle a également joué dans plusieurs films et a écrit un feuilleton à succès espagnol.
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