Après des études littéraires à l'université de Jussieu, Elsa Tauveron se forme au théâtre à l'Ecole du Passage avec Niels Arestrup puis aux arts du cirque avec Alexandre del Perugia.
C'est au sein de la compagnie Chaos Léger qu'elle obtient un prix d'interprétation féminine pour Algarades (adaptation d'un texte de Noëlle Renaude).
En Corse, elle joue sous la direction de Robin Renucci et René Loyon lors des Rencontres Internationales.
Elle participe ensuite à la création d'ADN 118 [Kazanova] à la MC93 de Bobigny, joue « L'Augmentation » de Georges Pérec sous la direction d'Anne-laure Liegeois, et se produit au Théâtre Ouvert pour « Le Vélo » mis en scène par Edouard Signolet.
Si les planches sont sa passion, elle s'autorise également quelques instants de cinéma : "La Détruire" de Anne Feinsilber et Jean-Christophe Cavallin, "Un cœur simple" de Marion Laine.
