Débuts en sériesNée en 1986 au Texas, Amber Heard débute devant les caméras en 2004 dans les séries Jack & Bobby, La Famille Carver et dans Friday night lights de Peter Berg et Josh Pate.En 2005, elle interprète Shay dans le film d’horreur indépendant Sidefx de Patrick Johnson avant de tourner à nouveau dans une série, Newport Beach, et dans L’affaire Josey Aimes de Niki Caro où elle joue dans des flashbacks le personnage de Charlize Theron jeune.
En 2006, elle joue avec Bruce Willis, Emile Hirsch et Justin Timberlake dans Alpha dog de Nick Cassavetes, puis tient un rôle récurrent dans la série Hidden Palms. En 2008, elle est à l'affiche de Never back down (
Ne jamais reculer), un film où les sports de combat sont à l'honneur puis dans la comédie Délire express de
David Gordon Green. On la retrouve en 2009 dans Le beau-père de
Nelson McCormick.