David Bortolucci est le fils de Luigi et Giussepina, tous deux nés dans le nord de l'Italie. Il est le plus jeune de quatre enfants et citoyen canadien. Il a grandi dans le corridor Jane et Finch à Toronto. Quand David avait trois ans, son père est décédé. Sa mère ne s'est jamais remariée. La carrière de David a commencé par des publicités et des apparitions comme invité à la télévision au Canada. Il a fréquenté l'Université Ryerson à Toronto, mais a abandonné ses études en dernière année pour poursuivre sa carrière d'acteur. Son premier rôle en tant qu'acteur a été une publicité « Coca-Cola » quand il avait 16 ans. Il a épousé Jessica Ann Wilson le 8 juillet 1999 et a divorcé le 23 juillet 2003. Il est l'ancien gendre d'Ann Pennington. Il vit à Los Angeles, en Californie.
Il a participé à une publicité de boxe pour « Pizza Hut » aux côtés de Muhammad Ali et de son vrai entraîneur Angelo Dundee. La campagne publicitaire devait être diffusée pendant le Super Bowl, mais a été retirée à la dernière minute pour être jugée trop violente. On estime que cela a coûté plusieurs dizaines de millions de dollars à Pizza Hut.