De la trempe des De Niro et Mel GibsonSa voix est reconnaissable plus que son visage. En effet, Jacques Frantz est connu pour être les voix françaises de Robert De Niro, Mel Gibson, Nick Nolte ou John Goodman.L'acteur s'essaye aussi au genre dessin-animé. Il prête ainsi sa voix dans de nombreuses productions (Kuzco, l'empereur mégalo; La Planète au trésor; Gang de requins; Obélix dans Astérix et les Vikings).
Parallèlement à ça, il montre également son visage grâce à quelques rôles discrets. Parmi ses prestations sur grand écran, on note celle dans Les Compères (1983), Les Ripoux (1984), La Crise (1992) ou encore Fanfan La Tulipe (2003).
Après avoir incarné en 2007 un flic dans Contre-enquête où il est le supérieur de
Jean Dujardin, il apparaît l'année suivante dans
Asylum, un thriller d'Olivier Château avec
Julien Courbey. Frantz joue à visage ouvert le rôle de René dans la comédie
La Première étoile qui sort le 25 mars 2009. Puis il prête sa voix à l'un des personnages du dessin animé Le
Monde merveilleux d'Impy, film d'animation allemand qui sort le 8 avril 2009.
Ses pièces de théâtre avec Spectacles.fr