Né le 6 Novembre 1953 à Glendale, Californie.
Ron Underwood réalise des films depuis qu'il est enfant et, adolescent, a remporté l'Eastman Kodak Award. Après avoir obtenu un diplôme à l'USC, il a décroché une bourse pour suivre le cursus de l'American Film Institute. Il a commencé sa carrière en travaillant sur des films éducatifs, puis s'est orienté vers des programmes jeunesse à la télévision. L'émission spéciale The Mouse and the Motorcycle lui a valu un Peabody Award et une nomination à l'Emmy en 1986.
Il signe son premier long métrage avec la comédie de science-fiction
Tremors en 1990. Il réalise ensuite la comédie à succès LA
vie, l'amour, les vaches avec
Billy Crystal et
Jack Palance, qui obtient l'Oscar du meilleur second rôle. En 1993, Underwood signe la mise en scène de la comédie fantastique DROLES DE FANTOMES, avec Robert Downey Jr. et Charles Grodin. Il dirige ensuite Michael Keaton et Geena Davis dans la comédie romantique
Cherie, vote pour moi en 1994.
En 1998, il réalise un remake du film d'aventures de 1949,
Mon ami joe, avec
Charlize Theron et
Bill Paxton, puis
Pluto Nash, avec
Eddie Murphy, et le téléfilm Stealing Sinatra , avec David Arquette et William H. Macy, qui a été nommé à l'Emmy. Il a ensuite dirigé à nouveau
Jack Palance dans le téléfilm Back When We Were Grownups , avec Blythe Danner, nommée au Golden Globe et à l'Emmy pour sa prestation.
Ron Underwood a par ailleurs réalisé des épisodes de séries comme Monk et Boston Legal .
Le 16 août 2006 sort dans nos salles son film
In the mix.