Xavier Gallais s'est imposé depuis 2004 comme une des étoiles montantes du théâtre français. Il alterne répertoire classique et pièces contemporaines dans des mises en scène toujours audacieuses.
Remarqué très tôt par Jacques Weber, ce dernier lui confie en 2001 un rôle dans Cyrano de Bergerac. Gallais entame ensuite une collaboration fructueuse avec le metteur en scène Benoît Lavigne : Beaucoup de bruit pour rien en 2002, Roméo et Juliette en 2005 et Adultères en 2006. On le voit dans Ondine avec Laeticia Casta, dans Le Prince de Hombourg mis en scène par Daniel Mesguich, ou encore dans Les Grecs de Gilbert Désveaux, au Théâtre du Petit Montparnasse.
En 2003, son interprétation dans Roberto Zucco de Bernard-Marie Koltès, au théâtre des Bouffes du Nord, mis en scène par Philippe Calvario, révèle son talent de comédien, la critique est conquise. C'est pour cette pièce qu'il remporte en 2004 le molière de la révélation théâtrale. La même année, Gallais confirme ses promesses dans Septembre Blanc, de Neil Labute, dans une mise en scène remarquée de Claude Baqué, au Théâtre de l'Athénée.
En 2009, on le retrouve sur scène aux côtés de Mélanie Thierry dans Baby Doll de Tennessee Williams, mise en scène Benoît Lavigne au Théâtre de l'Atelier et dans Marcel Proust, À la recherche du temps perdu - Lectures de Marcel Proust à la Comédie des Champs-Élysées.
