Ariel Cypel est formé au théâtre par Dominique Lurcel. Actuellement directeur artistique chargé du théâtre et des films documentaires à l'Espace Confluences, il coordonne et dirige en 2003 le projet Témoins Voyageurs qui met en rapport sur scène dix comédiens du Jeune Théâtre National et une trentaine de réfugiés.
En 2005, il adapte et met en scène les textes de Varlam Chalamov, Récits de la Kolyma, en dirigeant sur le plateau Charlie Bauer ancien détenu ayant fait en France vingt cinq ans de prison. Ariel Cypel organise aussi la rétrospective complète des films de Marcel Ophüls et le festival documentaire "La société israélienne vue par ses cinéastes documentaires".
