Amparo Muñoz y Quesada (21 juin 1954 – 27 février 2011) était une actrice, mannequin et reine de beauté espagnole qui a remporté le concours Miss Univers 1974 à Manille, aux Philippines, devenant la première et unique lauréate espagnole du titre de Miss Univers à ce jour.
Muñoz a renoncé au titre et à la couronne après six mois en refusant de respecter les règles et réglementations de l'Organisation Miss Univers. Pendant cette période, aucune successeure n'a été disposée ni désignée pour occuper officiellement la place qu'elle laissait vacante.
Après son règne écourté, Muñoz est devenue une actrice populaire en Espagne et a joué dans plusieurs comédies, dont Maman fête ses cent ans, ainsi que dans les drames Clara est le Prix, La Chambre de l'autre et Dédicatoire. Sa vie personnelle a souvent été marquée par des événements notoires et des controverses publiques. Elle est décédée le 27 février 2011 suite à des complications d'anévrisme cérébral et a été incinérée avant d'être inhumée au cimetière catholique romain de Saint-Michel à Málaga, en Espagne.
