Élevée à Plano, au Texas, Candice a poursuivi son rêve d'enfance de devenir actrice en s'inscrivant à la Southern Methodist University à Dallas, où elle a obtenu son diplôme Summa Cum Laude avec un B.F.A en Théâtre. C'est là qu'elle a été repérée par Les Feux de l'amour pour un concours de star de feuilleton télévisé sur CBS et qu'elle s'est envolée pour Los Angeles pour rejoindre brièvement la distribution. Candice a terminé ses études universitaires à SMU et a déménagé à Los Angeles peu après.