Christian Zübert est né à Würzburg, où il a étudié la langue et la littérature allemandes. Il a commencé sa carrière comme scénariste pour la série de films policiers DER CLOWN. Ses premières productions cinématographiques ont été la comédie LAMMBOCK (2001), qu'il a écrite et réalisée, et le film de débuts du réalisateur Dennis Gansel GIRLS ON TOP (2001), dont il a co-écrit le scénario. En 2005, il a écrit et réalisé LE TRÉSOR DES FAUCONS BLANCS. Il a écrit et réalisé la comédie COUVERTURE RIGIDE (2008), ainsi que la tragicomédie TROIS QUARTS DE LUNE (2011), pour laquelle il a reçu le Prix du film bavarois 2011 (Meilleur scénario).