Dale Ishimoto (3 avril 1923 – 4 mars 2004) était un acteur américain d'origine japonaise. Il est né à Delta, dans le Colorado en 1923 et a grandi à Guadalupe, en Californie.
Après avoir été envoyé au camp d'internement de Gila River en Arizona, Ishimoto s'est porté volontaire pour combattre pendant la Seconde Guerre mondiale, rejoignant le 442e Régiment de combat. Après deux ans, il a reçu la Médaille du cœur pourpre et a obtenu une libération médicale.
Après avoir créé une entreprise à Chicago, il a déménagé en Californie, où il a grandi, et a commencé sa carrière d'acteur en jouant au Altadena Playhouse. Il est devenu une « figure familière » pour ses rôles de « soldats japonais méchants ».
Au cours de sa carrière, il a joué dans une grande variété de films, notamment un capitaine de l'armée japonaise dans Beach Red (1967), un médecin coréen dans MASH (1970), un instructeur de karaté dans Superchick (1973), et le vice-amiral Boshiro Hosogaya dans Midway (1976).
Il est devenu célèbre à la fin des années 1990 grâce à ses apparitions dans des publicités télévisées pour Nissan dans lesquelles il incarnait Yutaka Katayama, ancien président de l'entreprise. Il a également participé à un épisode de Wanted: Dead or Alive.