Edwin H. Knopf (11 novembre 1899 – 27 décembre 1981) était un producteur, réalisateur et scénariste de cinéma américain.
Il est né à New York et a commencé sa carrière très jeune au département éditorial de la maison d'édition de son frère Alfred A. Knopf.
Après avoir tenté sa chance dans le jeu d'acteur, Edwin s'est tourné vers la production en 1928. Après avoir participé au succès de plusieurs pièces de théâtre, il s'est installé à Hollywood où il a trouvé du travail comme réalisateur et scénariste. Parmi ses films en tant que réalisateur figurait Paramount on Parade (1930). En tant que producteur, il a participé à la réalisation de films tels que B.F.'s Daughter (1948), Malaya (1949), The Law and the Lady (producteur et réalisateur, 1951), Lili (1953) et The Glass Slipper (1955).
Des esquisses de la jeunesse d'Edwin en Italie sont incluses dans le livre qu'il a écrit avec sa femme Mildred O. Knopf, The Food of Italy and How To Prepare It (New York : Alfred A. Knopf, 1964).