Elizabeth Mathis est une ancienne actrice américaine originaire de Détroit. Apparaissant principalement dans des rôles mineurs ou de soutien, elle est probablement surtout connue pour son rôle de Pushy dans le film direct-vidéo Blue Crush 2 en 2011. Sa dernière apparition à l'écran remonte au court-métrage The Break en 2015.