Ellen Wong est née en Ontario, au Canada. Le premier film qu'elle a regardé au cinéma était « Titanic ». Son actrice préférée est Kate Winslet. Son premier rôle a été dans la série télévisée récompensée « This is Wonderland ». Elle est surtout connue pour son rôle de Knives Chau dans « Scott Pilgrim VS The World », aux côtés de Michael Cera, Mary Elizabeth Winstead et Jason Schwartzman. Elle a auditionné contre de nombreux candidats lors d'une recherche de talents internationale pour obtenir le rôle de Knives Chau. Edgar Wright voulait travailler avec Ellen car elle était capable de se montrer comme une actrice unique, avec la capacité de réaliser aussi des chorégraphies de combat intenses. Pendant l'entraînement pour « Scott Pilgrim VS The World », l'entraîneur sur le plateau l'a surnommée « The Ellen-nator ». Elle pratique le Taekwondo WTF. Ses stars d'action préférées sont Michelle Yeoh, Tony Jaa, Jackie Chan, Bruce Lee, Yanin Vismitananda alias « Jeeja » Yanin et Jet Li.