Éric Vu-An est engagé dans le corps de ballet de l’Opéra de Paris en 1979 à l’âge de 15 ans. À 19 ans, Rudolf Noureev lui confie le rôle de Basilio dans Don Quichotte. De multiples interprétations suivront. Maurice Béjart le désigne pour être l’élu du Sacre du Printemps, et lui confie le rôle principal du Boléro, qu’il dansera d’abord à New York puis dans le monde entier. Il fait de lui son interprète privilégié.
En 1987, Rudolf Noureev lui offre un contrat de soliste, invité permanent à l’Opéra de Paris. Il y interprète, entre autres, Le Jeune Homme et la Mort de Roland Petit, Le Songe d’une nuit d’été de John Neumeier, Les Mirages de Serge Lifar, Études d’Harald Lander, Rubis de George Balanchine, l’Après-midi d’un Faune de Vaslav Nijinski.
Il danse avec les plus grands chorégraphes : Carolyn Carlson, Alvin Ailey, Heinz Spoerli, Nils Christie, William Forsythe…
Depuis les années 1990, il s’impose également en tant que chorégraphe dans toute l’Europe.
Depuis janvier 2005, Éric Vu-An est maître de ballet associé à la direction artistique du Ballet National de Marseille.
