Au cours de la dernière décennie, Erika a connu de nombreuses avancées remarquables dans sa carrière. Elle a décroché son premier rôle principal en 2005 en jouant la fille de Billy D. Williams dans le film Constellation, parcourant un long chemin depuis son enfance dans la petite ville d'Elkmont, en Alabama. La persévérance d'Erika lui a permis d'obtenir son premier rôle de soutien en tant que « Pearl Grimes » dans Big Stone Gap (2013), une adaptation du roman d'Adriana Trigiani. Elle a incarné le rôle de « Florence Schaffner » dans Loki de Marvel et a fait ses débuts dans le rôle d'« Eleanor Gracey » dans Haunted Mansion de Disney. La perspicacité et l'intuition aiguës d'Erika l'ont guidée à chaque étape de son parcours alors qu'elle continue d'évoluer tout au long de sa carrière.
