Après avoir travaillé dans l'édition jeunesse et étudié à Supinfocom, Gabriel Hénot-Lefèvre s'est spécialisé dans l'animation, la mise en scène et le motion design. C'est par le biais du syndicat des auteurs d'animation « AGrAF » qu'il a découvert l'univers de l'écriture de scénario, et il a depuis développé une multitude de projets pour des séries animées, des courts-métrages et des longs-métrages. Aujourd'hui, il soutient les auteurs et scénaristes de sa région valentinoise à travers son association Valence ton Pitch. Il est également membre du conseil d'administration d'AGrAF et directeur-formateur pour Noranim.