Gabriel Horn a commencé sa carrière dans l'industrie du divertissement en tant qu'enfant acteur, participant à toutes les productions de théâtre scolaire et communautaire auxquelles il pouvait accéder. À sept ans, il a été vedette dans une série de publicités régionales à Dallas, au Texas, pour promouvoir l'église du quartier que lui et ses parents fréquentaient. Ce n'était pas long avant que le jeune Horn rêve de réaliser ses propres films. En économisant chaque centime qu'il pouvait gagner, à dix ans, Gabriel a acheté sa première caméra vidéo et a commencé à passer d'innombrables soirées et fins de semaine à rassembler sa famille et ses amis pour participer à son dernier chef-d'œuvre.
Gabriel jouait dans son premier long métrage majeur à treize ans et a eu la chance de rencontrer son acteur préféré, Steve Martin, sur le plateau du film Leap of Faith de Paramount Pictures.
À quinze ans, Gabriel a coécrit, joué dans et réalisé (avec son père Terry Horn) vingt épisodes de Uncle Sam and The Capital Kids Club, qui ont été diffusés chaque semaine sur le câble public de Washington D.C. Cela a attiré l'attention de Linda Townsend, directrice de talents à D.C., qui a immédiatement signé Horn et a commencé à l'envoyer pour des rôles plus importants au cinéma et des publicités nationales.
Tout au long du lycée, Gabriel a continué à jouer et a également commencé à écrire des scénarios. Gabriel a obtenu son diplôme du lycée de Cleburne en 1996 et s'est inscrit à la KD Studio Actors Conservatory de Dallas, où il a décroché des publicités pour Omni Hotels, Dr. Pepper et Southwest Airlines, ainsi que des petits rôles dans Walker: Texas Ranger, The West Wing, Tuck Everlasting de Disney et le lauréat de l'Oscar, Boy's Don't Cry.
Gabriel a récemment terminé la production de deux films consécutifs : son documentaire Lovenutz, qui examine Loveland, au Colorado, parle d'une ville étrange et magnifique qui semble passionnée par la Saint-Valentin toute l'année, suivi de la comédie vampirique directement en DVD Night Crawlers, qui met en vedette Joey Greco, de l'émission télévisée Cheaters.
Gabriel produit et réalise pour The New Palace Theater depuis 2003, qui produisait du théâtre en direct et a ensuite changé pour la production cinématographique avec New Palace Films, LLC. Hamilton Pool est basé sur le scénario The Red Ribbon Key, que Gabriel avait écrit à l'origine pour la scène, mais avec l'aide de Xander Berkeley, il a été adapté pour le cinéma cette année. Gabriel est impliqué dans les organisations cinématographiques locales à Austin, au Texas, notamment l'Austin Film Society et Reel Women.
