Gabriel a fait ses débuts au cinéma dans Moonrise Kingdom en incarnant Skotak, l'un des principaux éclaireurs en kaki (vous vous souvenez de la scène de la cabane dans les arbres). Quel privilège de travailler avec Bruce Willis, Bill Murray et Edward Norton pour son tout premier film. Parmi ses autres films, on retrouve A Little Game d'Evan Oppenheimer, The Immigrant de James Gray, et The Grand Budapest Hotel, où Gabriel retrouve le réalisateur Wes Anderson. Plus récemment, il a participé à No Letting Go de Jonathan D. Bucari, un film puissant et pertinent sur un adolescent souffrant d'une maladie mentale débilitante. Gabriel vient d'un milieu de danse et de théâtre, et a commencé à faire de la claquette à l'âge de 4 ans. Il a été découvert par son agent John Shea lors d'une performance en solo en tant que danseur compétiteur. À 11 ans, il a rejoint la distribution de Billy Elliot dans le rôle de Michael, sous la direction du réputé Stephen Daldry, d'abord en tournée nationale puis à Broadway. Son agilité et sa formation en danse se sont avérées utiles lors d'un épisode de Blue Bloods en 2014 (Au-delà des apparences, épisode 4.21) où on lui a demandé de faire certaines de ses propres cascades, ce qu'il a adoré. Gabriel a pu sauter sa deuxième année de lycée et envisage de terminer ses études en 2015.