George Sikharulidze est né et a grandi à Tbilissi, en Géorgie, juste avant l'effondrement de l'Union soviétique. À dix-huit ans, il s'est installé aux États-Unis pour poursuivre ses études à New York. Il a obtenu une licence en études médiatiques de l'Université de New York et un master en réalisation cinématographique de l'Université Columbia. En plus d'écrire et de réaliser, George est professeur de cinéma à la Tisch School of the Arts de l'Université de New York.