Gilles De Schryver, né le 12 décembre 1984, est un acteur belge de cinéma, de télévision et de théâtre, ainsi qu'un auteur et producteur.
Diplômé en 2009 d'un master en art dramatique de la Hogeschool Gent Conservatorium, il est parfaitement bilingue (néerlandais et français). Il a joué dans des productions francophones pour le Théâtre National et le Théâtre de la Monnaie. De Schryver a été jusqu'en 2016 codirecteur artistique, aux côtés de Yahya Terryn, de la compagnie théâtrale gantoise « la KIP », pour laquelle il a joué, écrit et réalisé. Les productions de la KIP ont été présentées en Europe et au-delà en néerlandais, anglais et français. Depuis la réouverture de la KIP en 2017, De Schryver exerce à nouveau en tant qu'auteur et acteur de théâtre indépendant. Il écrit et produit également du cinéma et de la télévision par le biais de sa maison de production De Wereldvrede, qu'il dirige avec le réalisateur Gilles Coulier. Il a notamment été producteur de la série à succès Bevergem et du film Cargo.