Giovanni Tortorici est né à Palerme, en Italie. Il a travaillé comme assistant réalisateur stagiaire sur le tournage de la série "We Are Who We Are" de Luca Guadagnino. Il a ensuite poursuivi sa collaboration avec Guadagnino en tant qu'opérateur de caméra et assistant réalisateur sur des courts-métrages et des clips vidéo. Il a fait ses débuts au cinéma en tant que réalisateur avec le long-métrage Diciannove.