Jacob a réalisé le long métrage « Blood Circus » pour Gravitas Ventures. Outre « Blood Circus », Jacob a également réalisé les longs métrages « Pitching Tents » pour Meritage Pictures et « Blue Line » pour Lionsgate Entertainment.
Ses crédits de réalisation antérieurs incluent les longs métrages « Alpha House » pour Broken Films et « Fierce Friend » pour Wonder Entertainment ; les pilotes télévisés « Harries Way » pour Lawrence/Long Productions et « Rehab for Rejects » pour Sledgehammer Films ; ainsi que les courts métrages « The Frolic », « Rocco », « Bedlam » et « The War of Game ».
Ses crédits d'écriture incluent les films « The Book of Alan » pour Pantheon Entertainment, « The Banishing » pour Haven Entertainment, « Isle of the Dead » pour Sony Pictures Home Entertainment, « Blue Line » pour Lionsgate Entertainment et le pilote télévisé « The Lakes » pour Lionsgate Television. Ses autres crédits d'écriture comprennent des travaux pour des entreprises telles que SyFy Channel, Téléfilm Canada, Broken Films, Zeeworks Entertainment et State Street Pictures.