Il est né à Hong Kong où il a fréquenté l'école King George V à Kowloon. Issu d'une famille mixte, il est à moitié anglais et à moitié chinois. La timidité l'avait tenu éloigné des productions théâtrales scolaires, et ce n'est qu'à dix-huit ans, alors qu'il vivait en Asie et s'apprêtait à retourner au Royaume-Uni pour étudier le droit à l'université, qu'il a exprimé son rêve de devenir acteur.
Tobin a participé à plus de vingt films et à plusieurs productions télévisées. Il joue également le rôle principal d'Eddy Tsai dans le film « serial killer » asiatique-américain Chink, réalisé par Stanley Yung, écrit par Koji Steven Sakai et produit par Quentin Lee. Le film met aussi en vedette Eugenia Yuan et Tzi Ma. Pour sa performance dans ce film, Tobin a remporté un prix du « Meilleur acteur » ou de « Révélation pour un acteur » au Festival du film asiatique et du Pacifique de Los Angeles en 2013.