Joe Alves, né le 21 mai 1936 à San Leandro en Californie, est un directeur artistique de cinéma américain, surtout connu pour son travail sur trois des films de la série Jaws. Il a réalisé Jaws 3-D.
Alves a conçu trois films pour Steven Spielberg, d'abord pour The Sugarland Express. Il a dessiné les trois requins mécaniques pour le film Jaws (1975) sous la supervision de Bob Mattey, spécialiste des effets mécaniques, qui a dirigé leur construction physique à Sun Valley en Californie. Une fois les requins terminés, ils ont été transportés par camion jusqu'au lieu de tournage, mais malheureusement ils n'avaient pas été testés dans l'eau, ce qui a provoqué une série de retards qui sont devenus légendaires au fil du temps.
Il a été nommé pour l'Oscar et a remporté le BAFTA de la meilleure direction artistique pour son travail sur Rencontres du troisième type.
Alves a travaillé sur Jaws 2 (1978) en tant que directeur artistique et directeur de la deuxième équipe. Après que John D. Hancock, le réalisateur initial de Jaws 2, ait été renvoyé, on a suggéré qu'Alves le co-réalise avec Verna Fields (qui a monté le Jaws original). C'est finalement Jeannot Szwarc qui a été engagé pour terminer le film.
Le modèle de New York qu'il a créé pour Escape from New York (1981) de John Carpenter a été décrit comme « mémorablement délabré », et il a été consultant visuel sur Starman (1984) de Carpenter.
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