Joseph R. Gannascoli est né le 15 février 1959, c'est un acteur américain. Il est surtout connu pour son rôle de Vito Spatafore dans la série HBO Les Soprano. Avant de se lancer dans la comédie, Gannascoli était cuisinier professionnel. Il a grandi à Brooklyn, à New York. Dans les années 1980, il a suivi des études à l'université Saint-Jean pendant deux ans, en se spécialisant en communications. Il a commencé sa carrière culinaire au Manhattan Market en 1981, avant de partir travailler au Commander's Palace en Nouvelle-Orléans, puis dans différents restaurants à travers le pays.