Julien Loustau suit des études à l'École des Beaux-arts de Nancy et suit peu après une formation post diplôme au Studio national des arts contemporains au Fresnoy. Le jeune diplômé débute sa carrière de cinéaste en 2000 avec des courts métrages expérimentaux, tous tournés en vidéo et une seule fois en 35mm qui tourne autour de la nature; la particularité de son cinéma se remarque notamment par un goût prononcé de la nature, des gens qui vivent avec ou sans et l'utilisation de plans séquences.
En 2006, Lousteau passe le cap du moyen métrage expérimental avec Sub qu'il tourne en vidéo et l'amène sur les traces du lac Vostok et dans la région des Trois Gorges en Chine. A cette occasion, Julien Loustau assure la réalisation, le scénario, le montage et une partie de l'image. Méconnues du public, les oeuvres du jeune cinéaste trouvent plus facilement les écrans des manifestations d'art contemporain et ceux des festivals que ceux des salles de cinéma traditionnelles où les courts-métrages passent en avant-programme.
