Né en 1966, Ishii réalise ses premiers spots publicitaires en 1992 et obtiendra par la suite de nombreux trophées dans cette spécialité. Après avoir remporté le Grand Prix du Festival International de Yubari avec son premier court-métrage, The Promise of August (1996), il signe le long métrage Sharskin man & peach hip girl, d'après le roman graphique du célèbre créateur de mangas Minetaro Mochizuki.
Le film, qui marque le début de sa collaboration avec le comédien Tadanobu Asano, se classera N°2 du box office nippon en 1999. L'année suivante, il enchaine avec un autre succès Party 7.
En 2001 - 2002, il crée une série de courts-métrages animés dont Hal & Bons (en 3D) et la fantaisie futuriste Trava (en 2 D).
Tout en assurant divers projets publicitaires ou télévisuels triés sur le volet, dont Black Room et Music Power Go Go ! il a trouvé le temps de collaborer avec Production IG à la séquence animée de Kill Bill de Quentin Tarantino.
The taste of tea sort sur nos écrans le 20 avril 2005.
