Kim David Henkel, né le 19 janvier 1946, est un scénariste, réalisateur, producteur et acteur américain. Il est surtout connu comme coauteur du film d'horreur Le Massacre de la tronçonneuse du Texas de Tobe Hooper.
Henkel et Hooper ont coécrit le scénario original du Massacre de la tronçonneuse du Texas. Henkel a à la fois écrit et réalisé une suite, Texas Chainsaw Massacre: The Next Generation (1995).
Il a également écrit et coproduit le classique d'Eagle Pennell Dernière Nuit à l'Alamo (1983), ainsi que l'adaptation du film d'Hooper Mangés vivants (1977).
Henkel est revenu au genre horrifique en 2012 avec une autre histoire de cannibales intitulée Butcher Boys (2012), réalisée en collaboration avec deux de ses anciens étudiants en cinéma, Duane Graves et Justin Meeks. Henkel avait précédemment travaillé avec ce duo en tant que producteur sur leur premier long métrage L'Homme sauvage du Navidad.
Plus récemment, il a produit le film d'horreur Found Footage 3D, qui a été diffusé sur le service de streaming d'horreur Shudder en 2017.
Il a été chargé de cours en scénarisation à l'Université Rice.