Le grand-père de Lau Kar Yung, Lau Cham (Lau Jaam), était célèbre pour sa force exceptionnelle. Il pouvait tenir la tête du lion pendant des heures lors des danses du lion. Lau Cham a également enseigné à ses fils et à sa fille le Hung Kuen, la danse du lion et la médecine traditionnelle chinoise. Lau Kar Yung est le petit-fils de Lau Cham. Il est le fils de Lau Shiu Yee, la deuxième fille de Lau Cham, et l'oncle de Lau Kar Leung et Lau Kar Wing. Son nom de naissance est Ho, et il a toujours adoré pratiquer le kung fu depuis son enfance. À l'âge de cinq ans, il a suivi sa mère Lau Shiu Yee pour apprendre le Hung Kuen de la famille Lau, la danse du lion et la médecine traditionnelle chinoise à l'école d'arts martiaux de Lau Cham. Il a également rejoint le groupe des frères Lau et a changé son nom pour le nom d'artiste « Lau Kar Yung ». Soixante-deux ans plus tard, il est maintenant le Grand Maître de la cinquième génération du Hung Kuen Lau Kar Wong Fei Hung. Passionné par le Hung Ga et la création de films de kung fu, son objectif est de voyager à travers le monde pour transmettre le savoir-faire du kung fu et de la médecine traditionnelle de la famille Lau à tous ceux qui aiment le Hung Kuen. Le kung fu Lau Kar a toujours été présent au cinéma avec plus de 500 films produits avec fierté. Actuellement, il continue de propager cet héritage à travers le monde. Des membres de famille supplémentaires ont été ajoutés pour les apprentis de la sixième génération, notamment le Maître Jau représentant l'Allemagne et le Maître James Valentino Santi représentant le Mexique. Il souhaite toujours participer à la création de nouveaux films d'action avec une nouvelle génération. Kar Yung porte le titre de consultant en Hung Kuen dans l'industrie cinématographique.
