Lee Hoi-sang (15 avril 1941 – 9 septembre 2024) était un acteur et un martial artiste hongkongais spécialisé dans les films d'arts martiaux. Il est connu pour ses rôles dans La 36e Chambre de Shaolin (en tant qu'Abbé Li Hai Sheng) (1978), Shaolin défie les Ninja (1978), Le Maître de Kung Fu incroyable (1979), Le Jeune Maître (1980), Le Fils prodigue (1981), Projet A (1983), Shaolin et Wu Tang (1983) et Les Disciples de la 36e Chambre (1985), aux côtés d'acteurs tels que Jackie Chan, Gordon Liu, Sammo Hung, Yuen Biao et Bolo Yeung.
Lee Hoi-sang était un maître de la boxe Wing Chun. Il a travaillé comme instructeur en arts martiaux et acteur de cinéma d'action (débutant dans le Hong Kong britannique) dès ses débuts. Au cours des années 1970 et 1980, il a souvent mis à profit son expertise en kung fu pour jouer des rôles d'arts martiaux ainsi que d'autres rôles secondaires dans des dramas télévisés asiatiques. Pour une partie de son public, il était connu sous le surnom de « Roi des Combattants ». Lee était un disciple d'Yip Man, auprès de qui il a appris le Wing Chun avant de l'enseigner à son tour. Lee est décédé le 9 septembre 2024, à l'âge de 83 ans.