Lynda Bellingham a joué de nombreux rôles au cours de sa carrière professionnelle qui s'est étendue sur cinq décennies, mais elle est devenue indissociable d'un seul. « Être une mère qui prépare de la sauce n'était pas vraiment la direction que j'envisageais pour ma carrière », a-t-elle déclaré un jour. Mais entre 1983 et 1999, c'est exactement ce qu'elle a fait dans 42 « épisodes » d'une publicité télévisée primée. Depuis le début des années 1980, son nom était rarement mentionné dans la presse sans être précédé de « maman Oxo ».
Pendant sa carrière, elle a cependant joué à la télévision le rôle de Helen Herriot, la femme du vétérinaire dans All Creatures Great and Small dans les années 80, et celui d'une des deux divorcées tentant de construire une relation dans la comédie des années 90 Second Thoughts, aux côtés de James Bolam. Au théâtre, elle était surtout connue pour avoir tenu le rôle principal dans une production itinérante de Calendar Girls entre 2008 et 2012. Elle a également été, pendant quatre ans entre 2007 et 2011, une membre régulière de l'équipe de Loose Women, l'émission de télévision de discussion en journée. Elle avait peu de regrets sur la tournure que sa carrière avait prise, résumant ainsi sa trajectoire sur son site web : « Je suis arrivée à Londres à la Central School [for Speech and Drama] en 1966 et je n'ai jamais regardé en arrière. Je me suis amusée comme une folle ! »
Bellingham savait cependant que la sauce, comme la tache maudite de Lady Macbeth, laissait une marque indélébile. « À bien des égards, j'étais très fière de ce que nous avions fait, mais il n'y a aucun doute que ma crédibilité en tant qu'actrice en a souffert », a-t-elle réfléchi. « Certaines personnes dans le milieu ne m'auraient jamais engagée en tant qu'actrice sérieuse après cela. En revanche, cela m'a donné la sécurité financière pour aller travailler au théâtre pour très peu d'argent. » Ses performances en tant que Mme Oxo auraient été responsables d'une augmentation de 10 % des ventes de cubes de bouillon.
