Maidie Norman est née Maidie Ruth Gamble le 16 octobre 1912 à Villa Rica, en Géorgie, de Louis et Lila Gamble. Elle a obtenu une licence du Bennett College en 1934 et une maîtrise de l'Université Columbia trois ans plus tard. Elle a également suivi les cours de l'Actors Lab à Hollywood de 1946 à 1949.
Norman a fait ses débuts au cinéma dans The Peanut Man en 1947. Tout au long des années cinquante—une époque peu propice aux rôles de femmes noires au cinéma—elle a joué dans plusieurs films, notamment Bright Road aux côtés de Dorothy Dandridge et Sidney Poitier, et Torch Song, tous deux en 1953 ; About Mrs. Leslie et Susan Slept Here en 1954 ; et Written on the Wind en 1956. Il s'agissait souvent de rôles de domestiques, avec cette fadeur caractéristique des années cinquante. Néanmoins, Norman faisait preuve de talent et de professionnalisme dans l'exécution de ces rôles. En 1962, elle a eu l'occasion de briller aux côtés de Bette Davis et Joan Crawford dans What Ever Happened to Baby Jane?
De 1968 à 1969, Norman a été artiste en résidence à l'Université de Stanford et, tout au long des années soixante-dix, elle a été conférencière, metteure en scène et professeure de jeu à l'UCLA. Pendant ce temps, Norman était très présente à la télévision, apparaissant dans Mannix, Adam 12, Streets of San Francisco, Kung Fu, The Jeffersons et bien d'autres séries. Elle a également fait partie de la distribution de Roots: The Next Generation en 1979.
Norman a été membre fondatrice de l'American Negro Theater West ; en 1977, elle a été intronisée au Black Filmmakers Hall of Fame ; et un prix portant son nom est remis chaque année pour les recherches exceptionnelles menées par un étudiant de premier cycle sur le théâtre noir à l'UCLA. Elle est décédée le 6 mai 1998.