Maria Körber, fille du metteur en scène Veit Harlan et de l'actrice Hilde Körber, est née et a grandi à Berlin. Elle a suivi une formation dramatique à l'école de théâtre du Berliner Hebbel-Theater auprès d'Ernst Schröder et a pris des cours particuliers avec Marlise Ludwig.
Maria a fait ses débuts au théâtre dans « Les Mouches » de Sartre en 1948. Elle a obtenu un premier engagement stable au Staatstheater Oldenburg. Sa carrière théâtrale l'a ensuite menée au Theater im Zimmer à Hambourg, au Stadttheater de Bielefeld, à la Tribüne Berlin, au Theater am Kurfürstendamm à Berlin, au Nationaltheater de Mannheim et au Hessische Staatstheater de Wiesbaden, aux Bühnen der Freien Hansestadt Bremen, au Renaissance-Theater de Berlin et au Thalia-Theater de Hambourg.
Maria Körber a participé à des productions télévisées à partir de 1956. Elle a travaillé pour la radiodiffusion et s'est engagée dans le doublage.
Maria Körber parle l'anglais et possède quelques notions de français et de russe. Elle est mariée à l'acteur Joachim Kerzel. Son fils Sebastian est issu de son premier mariage avec l'acteur Walter Buschhoff. Elle vit à Berlin.
Biographie courte IMDb par : Agentur Ute Nicolai, Berlin