Matthew Knowles est un acteur, mannequin, chanteur et animateur connu pour son travail dans plusieurs films et séries télévisées chinoises tels que Love Me If You Dare, Deng Xiaoping aux Carrefours de l'Histoire, Red Sorghum, Eastern Battlefield et Red Star Over China.
Knowles a commencé sa carrière de mannequin au cours de sa deuxième année en Chine. En 2012, il s'est lancé dans le cinéma. Ses premiers rôles étaient de petits rôles dans la série télévisée chinoise Big Sister's Store et le court-métrage There Will Be Blood. Knowles a signé avec Phantom Talent et a peu après été choisi pour jouer un Guerrier Viking dans le film Vikingdom de 2013 aux côtés de Dominic Purcell. Il a ensuite signé un contrat de mannequinat commercial avec l'agence Reco Talent à Manille, aux Philippines, et a décroché des campagnes publicitaires pour HTC et Pepsi.
Suite à Vikingdom, Knowles a commencé à animer une émission de voyage aux Philippines et a été engagé dans plusieurs productions chinoises différentes, notamment la série télévisée Upright Men and Women, la série Red Sorghum (la plus grande série télévisée produite en Chine) et la série télévisée Deng Xiaoping aux Carrefours de l'Histoire.
En plus de son travail d'acteur, Knowles a animé une émission hebdomadaire de voyage et d'actualités, This is Chengdu, pendant son séjour dans la ville. En tant qu'animateur, il a également continué à tourner plusieurs autres séries télévisées, des publicités et des films, notamment une série de publicités pour le tourisme en Chine. Knowles a également animé la diffusion en direct des « Oscars Live » en 2014 pour Youku en Chine. En 2014, Knowles s'est vu offrir une bourse gouvernementale complète pour étudier à l'Académie du Film de Pékin. À son inscription, il est devenu le premier étudiant non-asiatique et non-caucasien de l'académie. En 2017, il s'est inscrit à la prestigieuse Royal Academy of Dramatic Art à Londres, où il a obtenu un Master en Interprétation.
En 2015, il a rejoint la distribution de Love Me If You Dare dans le rôle récurrent du Dr Barnes. Cette même année, en août 2016, il a joué un rôle principal dans la série télévisée Eastern Battlefield. Knowles a incarné le général américain Evans Carlson dans Red Star Over China. Knowles joue actuellement un rôle principal en tant que Jet dans le prochain film Bond: Kizuna et tient également le rôle de Rawa dans le film Asura de 2018. Il a reçu le prix du meilleur acteur au Festival International du Film Canada-Chine pour son rôle de Charles Harris dans Poppies.