Grandir dans le quartier ouvrier de Hackensack, dans le New Jersey, a inculqué à Mike Pfaff dès son plus jeune âge les valeurs du travail acharné, du courage et de la ténacité. Ces mêmes valeurs lui ont permis de concourir au plus haut niveau et d'obtenir une bourse d'athlétisme de la Division 1 de la NCAA pour étudier à la Penn State University, où il a obtenu son diplôme en tant que capitaine de l'équipe et est devenu ensuite « Professeur de l'année » à la South Boston High School tout en poursuivant ses études supérieures.
Avec la bénédiction de ses élèves, Pfaff s'est envolé pour Hollywood afin de réaliser son rêve. En moins de trois ans, Mike Pfaff a connu un succès fulgurant ! On le retrouve comme acteur régulier jouant le rôle d'Oliver Wendell Holmes dans la série télévisée Fields of Valor: The Civil War (2011), à la télévision aux côtés de Katey Sagal et Charlie Hunnam dans Sons of Anarchy (2008), avec Noah Wyle et Rebecca Romijn dans The Librarians (2014), en tant qu'agent de la CIA dans « Deadliest Warrior » et dans 2 Broke Girls (2011), lauréat du People's Choice Award, où il incarne Brian, le voisin « sympathique » d'en face.
Pfaff sait rendre les combats authentiques grâce à sa maîtrise de la boxe, du combat à l'épée, du Krav Maga et de la manipulation d'armes à feu. Mike a récemment terminé le tournage de rôles principaux dans le film d'action Let It Bleed (2016) et le thriller d'action Lazarus Rising (2015), qui a remporté le prix du meilleur film d'action au Festival Action On Film et pour lequel il a été nommé meilleure révélation du cinéma d'action. Pfaff a réalisé lui-même toutes ses cascades et chorégraphies de combat dans les deux films. C'est un cascadeur chevronné qui adore apporter plusieurs couches de physicité à son travail.
