Niall a étudié le piano et la composition à la Royal Irish Academy of Music. Il a reçu le premier prix aux Music awards du Dublin Film Festival en 1992, présidés par le compositeur et critique anglais Michael Nyman. Depuis, Niall a composé la musique de longs métrages, d'animations et de nombreuses séries dramatiques britanniques de télévision acclamées par la critique et primées, notamment « The Widower », « Cilla » et « Little Boy Blue ». Il a reçu des prix du Conseil des arts irlandais, dont l'un comprenait une série de séminaires sur la musique de film animés par Ennio Morricone à l'école de musique Chigiana à Sienne.
Niall a reçu plusieurs nominations aux IFTA (Irish Film & Television Awards) et a remporté le prix pour sa bande sonore du film BBC « Loving Miss Hatto », avec Francesca Annis et Alfred Molina.
En 2017, il a reçu le Venus award au Festival du film de Badalona à Barcelone pour sa bande sonore du film d'animation « The Lost Letter », narré par Kate Winslet. En 2019, sa musique pour la série d'animation en 26 épisodes « Peek Zoo » a été nominée pour la Meilleure bande sonore aux Irish Animation Awards.
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