Nicholas G. Cooper est né dans le Queensland, en Australie. Fils d'une longue lignée de maçons, Nicholas a joué au rugby à Sydney pendant un certain temps. Durant sa carrière à la National Rugby League (NRL), il a décroché son premier petit rôle au cinéma dans une promotion pour un film romantique. Bien que l'agence ait conservé son nom dans ses dossiers, cela n'a finalement mené à rien. Par la suite, il s'est installé à Brisbane où il a confié à la copine d'un ami son désir de poursuivre une carrière d'acteur. Cette jeune femme, qui était mannequin, l'a présenté à son agence où on lui a recommandé de passer des auditions dans plusieurs écoles de théâtre. Après avoir terminé sa formation à Brisbane, il a travaillé à Sydney pendant deux ans, ne passant que trois auditions pour des rôles dans des publicités. Il a créé une société de production dans le Queensland en se lançant dans le théâtre de rue, à la fois pour vivre et pour créer des œuvres originales. Plus tard, la société de production de Nicholas a été approchée pour réaliser une nouvelle exposition Star Trek à Valence, en Espagne. Le projet montrait le processus de création de la série Star Trek, et il l'a décrit comme sa première véritable percée et une expérience formidable. Après le succès de cette première exposition, Nicholas et sa compagnie ont été sollicités pour l'amener au Film Park de Babelsberg en Allemagne. La carrière cinématographique de Nicholas a débuté en 2005 et s'est équilibrée entre de courts métrages, des longs métrages et des apparitions télévisées. Parmi ses rôles les plus notables au cinéma, on peut citer le téléfilm d'horreur et de suspense Malibu Shark Attack (2009), dans lequel il incarnait un survivant d'un tsunami catastrophique qui inonde toute la région de Malibu, la peuplant de requins gobelin préhistoriques. L'année suivante, Nicholas a joué le rôle mineur du duc Henry dans une réinterprétation fantastique de La Belle et la Bête (2010). Il a également fait des apparitions épisodiques dans la série de science-fiction d'aventure Terra Nova (2011). Nicholas continue de s'investir dans sa famille et sa société de production.
