Raul Cortez débute au théâtre en 1956. Il a joué dans des pièces de Jean Genet, Gabriel Garcia Lorca, Arthur Miller, Lilian Hellman,...
En bientôt cinquante ans de carrière, il demeure très présent dans tous les domaines d'activité culturelle, notamment au théâtre, au cinéma et à la télévision.
A la télé et au cinéma, il a interprété de nombreux rôles et dernièrement celui du patriarche dans A la gauche du père de Luiz Fernando Carvalho.
Le 31 mai 2006 il est à l'affiche de L'autre côté de la rue de Marcos Bernstein.
