Né le 1er Août 1965 à Reading en Angleterre. Il fait ses études à Cambridge et s'est révélé en 1987 au Chichester Festival Theatre où il décrocha le Critics Circle Award pour sa mise en scène de "La Cerisaie", interprétée par Dame Judi Dench.
Sam Mendes a fondé et dirigé de 1992 à 2002 le Donmar Warehouse de Londres où furent notamment produits des spectacles comme "Assassins", "Translations", "Cabaret", "Glengarry Glen Ross", "La ménagerie de Verre", "Company", "Habeas Corpus", "The front page", "La chambre bleue", "To the green fields beyond", "Oncle Vanya" et "La nuit des Rois". Il a également produit avec son associé Caro Newling plus de 60 pièces dont Electre, L'Ouest le vrai, Junon et le Paon, The Real Thing (qui remporta le Tony à New York) et Take me out.
Il a monté pour la Royal Shakespeare Company "Troilus et Cressida", "The alchimist", "La tempête" et "Richard III".Il a mis en scène au National Theatre "The qsea", "The rise and fall of little voice", "Lanniversaire" et "Othello" et a monté dans le West End "La Cerisaie", "La charrue et les Etoiles", "Kean", "London Assurance" et "Oliver". Il a également mis en scène à Broadway "Cabaret" qui obtint quatre Tony Awards, dont celui de la meilleure comédie musicale, "Gypsy" et "La chambre bleue".
Mendes était déjà l'un des metteurs en scène les plus côtés du théâtre contemporain lorsqu'il signa sa première réalisation : American Beauty, le film le plus primé de l'année 1999. Succès critique et populaire international couronné à l'Oscar du meilleur film, American Beauty lui a valu entre autres récompenses, l'Oscar, le Golden Globe, le prix de la Directors Guild of America, le prix des Los Angeles Film Critics et le Broadcast Film Critics Award.
Son deuxième film, Les sentiers de la perdition, inspiré du roman graphique de Max Allan Collins et interprété par Tom Hanks et Paul Newman, a remporté sept nominations à l'Oscar. Le 11 janvier 2006 sort dans nos salles Jarhead, avec Jake Gyllenhaal. La même année, Sam Mendes met en scène la comédie musicale Cabaret en Europe.
Mendes revient au cinéma avec Les Noces Rebelles, recréant pour le grand écran le couple de Titanic : Leonardo DiCaprio et Kate Winslet. A la rentrée 2009, il signe avec Away we go une comédie dramatique sur un couple cherchant installer son foyer.
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