Saul Ruiz est connu pour Star Wars : Tales of the Jedi (2022), Star Wars : The Clone Wars (2008) et Star Wars : The Bad Batch (2021). Ruiz est un réalisateur de télévision. Sa carrière de réalisateur a débuté avec les épisodes « Brothers of the Broken Horn », « The Future of the Force », « Legends of the Lasat » et « Shroud of Darkness » de la deuxième saison de Star Wars Rebels.
Avant de devenir réalisateur d'épisodes, il a travaillé sur Star Wars : The Clone Wars en tant qu'artiste de storyboard 3D et a participé en tant qu'animateur aux jeux LucasArts Star Wars : The Force Unleashed II et Lucidity.