Ultramarathonien, auteur et conférencier. Tout au long de sa carrière de coureur, Jurek a été l'un des ultramarathoniens les plus dominants au monde, remportant la Hardrock Hundred (2007), l'Ultramarathon de Badwater (2005, 2006), le Spartathlon (2006, 2007, 2008) et la Western States 100 Mile Endurance Run (1999–2005). En 2010, aux Championnats du monde 24 heures à Brive-la-Gaillarde, en France, Jurek a remporté une médaille d'argent derrière Shingo Inoue et établi un nouveau record américain de distance parcourue en 24 heures avec 165,7 miles (une allure moyenne de 8 minutes et 42 secondes par mile). En 2015, Jurek a établi le record du temps le plus rapide connu pour la Appalachian Trail, longue de 2 189 miles.
Jurek suit un régime végétarien depuis 1997 et un régime végan depuis 1999.
75%
