Shelby Chong, née Fiddis, (née le 1er février 1948), est une comédienne, productrice de cinéma et actrice américaine. Elle a été productrice exécutive du film Best Buds en 2003 et productrice associée de Cheech & Chong's The Corsican Brothers (1984), Still Smokin' (1983), Things Are Tough All Over (1982) et Nice Dreams (1981). Parmi ses rôles d'actrice notables, on compte celui de « Nancy Reynolds » dans le film Sandman de 1993.
Chong est l'épouse de l'acteur et comédien Tommy Chong. Elle a assuré la première partie de ses spectacles comiques de 1996 à 2000, avant de devenir sa partenaire comique. Depuis les retrouvailles de Cheech et Chong en 2008, Shelby se produit en première partie de leurs spectacles comiques à guichets fermés à travers le pays.
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