Sofia Exarchou est née à Athènes. Elle a étudié l'ingénierie électrique à l'Université technique nationale d'Athènes, la réalisation à l'école Stavrakos et le théâtre à la Stella Adler Studio of Acting à New York. Elle a poursuivi ses études de troisième cycle à l'école ESAV de Toulouse. En 2014, elle a été sélectionnée pour participer au Sundance Screenwriters & Directors' Lab. « Park », son premier long-métrage, a été présenté en première au Festival du film de Toronto et au Festival du film de San Sebastian, où il a remporté le Prix des nouveaux réalisateurs. Il a ensuite participé à de nombreux festivals comme celui de San Francisco et a remporté des prix internationaux (Rotterdam, BFI Londres, Prix du meilleur film européen - EFF Palic et Prix du réalisateur débutant - EAK). Elle prépare actuellement son deuxième long-métrage « Animal », qui a été sélectionné et présenté à L'Atelier du Festival de Cannes (2020).