Steve Railsback (né le 16 novembre 1945 à Dallas, au Texas) est un acteur américain de théâtre, de cinéma et de télévision. Il est surtout connu pour ses performances dans les films Le Cascadeur et Lifeforce, ainsi que pour son interprétation de Charles Manson dans la mini-série télévisée Helter Skelter de 1976.
Railsback a été étudiant de Lee Strasberg à l'Actors Studio et a passé dix ans à travailler au théâtre à New York à la fin des années 1960 et au début des années 1970. Il a déclaré un jour qu'il trouvait Strasberg extrêmement difficile à fréquenter.
Il a fait ses débuts au cinéma dans The Visitors, réalisé par Elia Kazan. Il a incarné deux meurtriers notoires, jouant le rôle de Charles Manson dans la mini-série télévisée Helter Skelter de 1976 et celui d'Ed Gein dans le film In the Light of the Moon en 2000. Il a également servi en tant que producteur exécutif de ce dernier film.
Parmi ses autres rôles remarquables, on compte celui de Cameron dans Le Cascadeur aux côtés de Peter O'Toole, l'astronaute Tom Carlsen dans Lifeforce de Tobe Hooper, Duane Barry dans deux épisodes de X-Files, et Joseph Welch dans l'épisode pilote de Supernatural.
En 2008, il a participé au film de science-fiction et d'horreur Plaguers.