Sylvie Milhaud, née en 1951 à Grenoble, est une actrice française de cinéma, de télévision et de théâtre.
Après des études de lettres, durant lesquelles elle fait beaucoup de théâtre amateur au lycée et dans les maisons des jeunes et de la culture, elle est admise au conservatoire de Grenoble. Elle est remarquée par Georges Chamarat qui lui conseille de se présenter au concours du conservatoire de Paris. Elle obtient une bourse et joue le rôle de l'hôtesse dans la pièce Boeing Boeing, expérience qui la déçoit. Robert Guez l'y remarque et lui propose de donner la réplique à Pierre Fresnay à la télévision dans Les Écrivains (1973). Au conservatoire, elle admet que le seul professeur qui l'ait enrichie est Pierre Debauche.
Cela lui ouvre les portes de la profession et le réalisateur François Dupont-Midy qui lui propose le premier rôle du feuilleton Valérie, tourné en couleurs, avec comme partenaires Gisèle Casadesus, Guy Chapelier, Bérangère Dautun, Georges Staquet, Gérard Barray et Denis Savignat. Composé de 40 épisodes, le feuilleton remporte un vif succès lors de sa diffusion du 26 juin au 10 août 1974. Sylvie Milhaud est découverte par le grand public et fait l'objet d'une couverture et d'une interview par Télé Poche dans son numéro 440 du 17 juillet 1974. Elle déclare se sentir très différente de son personnage de Valérie Guernois de Saint-Arnaud : « Je trouve qu'elle a toujours une attitude passive et négative qui ne me plaît pas ». Sylvie Milhaud se méfie aussi de cette popularité soudaine : « Je ne vais pas accepter de faire n'importe quoi, Je préfère abandonner le métier. J'y ai déjà songé ».
En 1975, elle tourne son premier rôle au cinéma dans La Soupe froide de Robert Pouret. Elle décide ensuite pour faire oublier son personnage de Valérie de se consacrer au théâtre. Elle n'aime pas le théâtre de boulevard après l'expérience Boeing Boeing. Parmi ses pièces, citons Kliniken, Silures, Les Sacrifiés, Le deuil sied à Électre, Spectacle Fassbinder, Roberto Zucco, La Maman et la Putain, Des souris et des hommes.
En 1980, elle retrouve la télévision avec Aéroport : Transit Hôtel de Jean-Louis Colmant. On la remarque ensuite dans un téléfilm en deux parties, La Vie de Marianne (1995) de Benoît Jacquot, aux côtés de Virginie Ledoyen. Dans les années 1990 elle devient actrice permanente au Théâtre national de Strasbourg.
Au cinéma, elle tourne aussi Toute une nuit (1982), Le Voyage d'hiver (1984), Just Friends (1993), Le Cri de la soie (1996), Un monde presque paisible (2002), Voici venu le temps (2005). Mais c'est à la télévision, aux côtés de Bernard Le Coq, qu'elle trouve son plus beau rôle, celui de Sophie dans La Fuite de Monsieur Monde (2004) de Claude Goretta.
