Valentina est une actrice italienne diplômée de l'École Nationale d'Art Dramatique de Bologne Galante Garrone. Elle poursuit sa formation auprès de la compagnie Lombardi-Tiezzi et collabore avec Robert Wilson à Bologne, au Brésil et ensuite à New York au Watermill International Summer Program.
Au cinéma, Valentina tourne plusieurs courts métrages et longs métrages entre France et Italie, dernièrement Maestro(S) réalisé par Bruno Chiche.
Au théâtre, on la retrouve dans de nombreuses pièces en français et en italien mises en scène notamment par Robert Wilson (Macbeth, Circus of Stillness), Gianina Cărbunariu (Work in Progress produit par le théâtre national ERT Emilia Romagna Teatro), Federico Tiezzi, Sandro Mabellini, Gilbert Ponté (Si c’est un homme, Goodbye Europa : Lost Words)...
Elle participe à l'édition 2023 de Passages Transfestival et est actuellement à l'affiche au Festival Off d'Avignon.